Международный женский день
Пасха
День Победы
Выберите Ваш город X

(2 глава) Совершенствование системы мотивации персонала на предприятиях индустрии питания

Купить Гарантия
Код работы: 41905
Дисциплина: Сервисная деятельность
Тип: Часть дипломной
Вуз:МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 390 руб.
Просмотров: 3606
Уникальность: В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста
   
Содержание: СОДЕРЖАНИЕ
ГЛАВА 2. ПРОБЛЕМЫ ЭФФЕКТИВНОЙ МОТИВАЦИИ ТРУДА ПЕРСОНАЛА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ……31
2.1 Особенности работы с персоналом на предприятиях общественного питания…………………………………………………………………………...31
2.2 Мотивация труда персонала на предприятиях общественного питания…………………………………………………………………………...34
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ……………………………..
ПРИЛОЖЕНИЕ……………………………………………………………….....27
   
Отрывок: ГЛАВА 2. ПРОБЛЕМЫ ЭФФЕКТИВНОЙ МОТИВАЦИИ ТРУДА ПЕРСОНАЛА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
2.1 Особенности работы с персоналом на предприятиях общественного питания
Отрасль общественного питания являются одной из наиболее значимых в современной России в социальном плане. Оно представлено предприятиями, которые вырабатывают сходную продукцию, используют одинаковое сырье, имеют сходные процессы производства, используют одинаковые формы обслуживания клиентов.
В настоящее время в России отрасль общественного питания развивается стремительными темпами, и помимо популярности среди населения являет собой важное звено в поддержке национальной экономики.
Под предприятием общественного питания подразумевается такая организация, которая такие услуги предоставляет. Осуществляется это посредством производства и реализации кулинарной продукции. Предприятия организуют процесс питания для различных слоев населения, групп.
Подобные услуги особенные по своему масштабу и важности. Они занимают определяющее место на отраслевом рынке предоставления потребительских услуг.
Что касается экономического взгляда, то в соответствии с различными источниками и оценками ресторанный бизнес в России растет на 25-30% каждый год. Эта тенденция прослеживается уже несколько лет. Скорее всего, и в ближайшие годы подобная динамика будет иметь место быть. По этой причине анализ рынка общественного питания в целом и ресторанного бизнеса в частности является весьма актуальным.
...

2.2 Мотивация труда персонала на предприятиях общественного питания
Разработка эффективной системы мотивации занимает приоритетную важность в сфере общественного питания. Связано это, прежде всего с нарастающей конкуренцией на рынке кадров в России и зарубежье, так как специалисты высокого класса – это важное конкурентное преимущество перед организациями аналогичного вида деятельности.
Мотивированный персонал кафе, ресторанов и прочих подобных заведений ведет к повышению эффективности деятельности всего комплекса. А это, в свою очередь, ведет к повышению качества предоставляемых услуг.
На предприятиях общественного питания формирование системы мотивации представляет собой последовательное выполнение таких этапов:
- распределение сотрудников по группам, определение функций для каждой из них;
- разработка системы мотивации как материальной, так и нематериальной.
Для создания наиболее эффективной системы мотивации целесообразно использовать систему грейдов.
Под грейдингом подразумевается объединение должностей на основании определенных признаков (уровень полномочий, сложность выполняемых функций, влияние на общие результаты предприятия, уровень ответственности и пр.) [40].
...


Купить эту работу
Гарантия возврата денег

 
Не подходит готовая работа? Вы можете заказать курсовую, контрольную, дипломную или другую студенческую работу профессиональным авторам!
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти

Тема: (1 глава + введение) Совершенствование системы мотивации персонала на предприятиях индустрии питания Подробнее
Тип: Часть дипломной
Вуз: МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Просмотры: 2738
Тема: Совершенствование системы мотивации персонала на примере администрации индустриального района г.Барнаула“ Подробнее
Тип: Дипломная
Вуз: РАНХиГС
Просмотры: 9464
Тема: Отличие аттестации от оценки персонала на примере педагогического лицея Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации (ВЗФЭИ)
Просмотры: 5188
Тема: Совершенствование системы мотивации персонала на примере администрациииндустриальногорайона г.Барнаула Подробнее
Тип: Дипломная
Вуз: РАНХиГС
Просмотры: 9137
Тема: (3 глава + заключение) Совершенствование системы мотивации персонала на предприятиях индустрии питания Подробнее
Тип: Часть дипломной
Вуз: МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Просмотры: 2992
Тема: Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ СИСТЕМЫ АТТЕСТАЦИИ ПЕРСОНАЛА НА ПРЕДПРИЯТИИ Подробнее
Тип: Часть дипломной
Вуз: Неизвестен
Просмотры: 2956

Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»


Не нашли готовую работу? Отправьте заявку - закажите работу по нужной теме нашим авторам!
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »